В последнее время ученые все чаще обращают внимание на неожиданные источники полезных веществ. Исследователи из Университета Флориды и Министерства сельского хозяйства США обнаружили в апельсиновой корке уникальное соединение ферулоилпутресцин (FP), которое, как показали эксперименты, способствует здоровью сердца.
Фото из открытых источников
Апельсины давно зарекомендовали себя как источник витамина C, но их корка обычно оказывалась в мусорных отходах. Теперь же, благодаря новому исследованию, апельсиновая корка может стать новым суперпродуктом. В ходе экспериментов на мышах, которым в течение шести недель давали экстракт апельсиновой корки, обогащенный FP, ученые заметили значительное снижение биомаркеров, связанных с воспалением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
FP, ранее обнаруженный в листьях и соке грейпфрута, оказался также и в апельсиновой корке. Это соединение обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает его многообещающим кандидатом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, FP помогает снизить уровни триметиламина (ТМА) и его оксида (ТМАО) в организме, которые связаны с риском развития атеросклероза и других серьезных заболеваний.
Во Флориде уже используют апельсиновые корки в качестве корма для скота, но теперь они могут найти и более благородное применение. Исследователи и компании заинтересованы в создании продуктов на основе апельсиновой корки, которые могли бы стать вкусным и полезным дополнением к рациону.
Работа, на которую выделен грант в размере 500 000 долларов от государственного департамента, продолжается. Хотя пока не ясно, будет ли тот же эффект наблюдаться у людей. Если эксперименты подтвердят эффективность FP в борьбе с сердечными заболеваниями, апельсиновая корка сможет перейти из категории отходов в разряд ценных продуктов питания.
В следующий раз, если вы соберетесь выбросить апельсиновую корку, возможно, стоит задуматься — ведь в ней может скрываться ключ к вашему здоровью.
Источник: esoreiter.ru
